青椒煎雞蛋
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香曼肥
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青椒切碎炒熟加入雞蛋液均勻攪拌再放油煎，青椒的味道和雞蛋的味道很好的融合，和分開炒的青椒炒蛋，口感很不一樣，我很喜歡的一道菜，加上自家的土雞蛋煎出來的青椒煎雞蛋，更勝一籌哦！
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/6
長青椒切碎備用 -
步驟 2/6
雞蛋打入碗中備用，和辣椒的比例是1:1，辣椒不宜太多
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步驟 3/6
鍋中燒熱放油放鹽炒辣椒碎
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步驟 4/6
將炒熟的辣椒碎倒入剛剛盛有雞蛋的碗中，若為了顏色更好看，可以加少許剁辣椒拌勻，記住是少量哦，要不然會比較鹹
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步驟 5/6
將辣椒碎和雞蛋充分拌勻
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步驟 6/6
鍋中放入少許油，將混合後的青椒雞蛋放入鍋中煎，掌握好火候，一面凝固後翻面煎熟即可
小貼士
切忌青椒煎蛋的鹽一定不能等雞蛋煎熟後再放進去，要不然會導致鹽無法溶解，影響口感，火候也需要時刻關注，火太大雞蛋容易煎黑就不好看了，也影響口感！
釋出於 2023-07-03
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