Name: 涼拌粉絲雞蛋皮
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 粉絲 50g; 雞蛋 1個; 黃瓜 200g; 胡蘿蔔 100g; 麻汁 適量; 鹽 適量; 生抽 適量; 蒜泥 適量; 涼拌醋 適量

涼拌粉絲雞蛋皮

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弟怰古元英雲

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經常去後面的餃子店吃餃子，老公很喜歡吃他們的涼拌菜雞蛋皮，說是雞蛋皮，其實雞蛋只是一小部分，不過拌的挺好吃，所以今天自己也試著拌了一下，感覺還不錯。

時間:10分鐘內

食材

粉絲 50g

雞蛋 1個

黃瓜 200g

胡蘿蔔 100g

麻汁適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

粉絲用熱水燙一下，然後用冷水泡一下
步驟 2/9

黃瓜和胡蘿蔔切成絲備用
步驟 3/9

鍋內放一點點油晃動讓邊上都沾上油
步驟 4/9

把打散的雞蛋倒入鍋中滑動鍋
步驟 5/9

把雞蛋皮切成絲放入粉絲中
步驟 6/9

然後倒入黃瓜絲和胡蘿蔔絲
步驟 7/9

把蒜泥麻汁醋等調成汁
步驟 8/9

把調理好的蒜汁倒入
步驟 9/9

攪拌均勻後就可以了

小貼士

粉絲不能泡的太厲害，不然沒嚼頭了。煎雞蛋的時候油一定不能放多了，不然雞蛋不成皮了。

釋出於 2022-08-27

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