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溫泉蛋肥牛蓋飯
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唐僧耍流氓依通

之前跟幾個人在某連鎖店吃午飯,點的溫泉蛋肥牛蓋飯,其中有位不吃洋蔥的同學把洋蔥一點點挑出來。等終於挑完了去戳破溫泉蛋的時候,溏心都涼了,簡直暴殄天物。而且據說這樣吃的人還挺多。

為什麼那麼麻煩還要吃這個?對方回答,因為肥牛飯嘛,實在是很好吃啊。

既然這樣還是自己做來吃吧,配料自己決定,做起來真的很容易啊:)

食材
米飯 1碗
肥牛卷 500g
海帶 適量
海苔 少許
雞蛋 1顆
洋蔥 少許
生抽 2g
2g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    材料:米飯、肥牛卷、海帶、海苔、雞蛋、洋蔥、生抽、糖。
  • 步驟 2/10
    油鍋熱後下洋蔥碎炒熱,加入生抽和昆布高湯(昆布高湯就是泡了一晚海帶的水,沒有就換水吧,味道略遜色一點),炒至洋蔥變軟。
  • 步驟 3/10
    加入肥牛卷炒至表面變色,撒一勺糖炒勻。
  • 步驟 4/10
    待肥牛全熟後盛出,鋪在白飯上。
  • 步驟 5/10
    將新鮮的生雞蛋完整打在大湯勺中。
  • 步驟 6/10
    鍋中水燒開後調小火,讓水保持不沸騰狀態。慢慢下沉湯勺直至蛋沒於水中而不散,煮10分鐘,水嫩的蛋就做好了。
  • 步驟 7/10
    將煮好的蛋置於肥牛飯上,撒點海苔碎。
  • 步驟 8/10
    再配個海藻和味噌湯,完美!
  • 步驟 9/10
    戳破蛋,讓溏心流到肥牛上,拌著吃吧!
  • 步驟 10/10
    吸溜~
小貼士

注:這並不是正宗的溫泉蛋做法,但卻是家裡最容易實現的做法。

釋出於 2018-06-08
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