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肥牛炒飯
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賣蘿蔔的小蘿北

肥牛不但可以用來打火鍋,還可以用來炒飯,

食材
蛋黃 5個
肥牛 250g
隔夜飯 4碗
青椒 兩條
洋蔥 半個
紅蘿蔔 一條
料酒 適量
生抽 適量
老抽 適量
蒜蓉 適量
蔥花 一把
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    肥牛解凍,用老抽生抽料酒醃一個鐘
  • 步驟 2/4
    青椒蘿蔔洋蔥切碎,倒熱油爆鍋炒熟後盛起來備用
  • 步驟 3/4
    肥牛下鍋,變色即撈起,湯汁留下
  • 步驟 4/4
    蛋黃跟米飯攪拌後,倒油,下蒜蓉爆香,把米飯倒下鍋炒,將肥牛湯汁,青椒粒們一起倒進去翻炒,直至上色均勻,撒上蔥花,開吃
釋出於 2019-02-18
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