日式溏心溫泉蛋
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日式溏心溫泉蛋
食材
土雞蛋
6—8個
味淋：醬油：水
1:1:3
烹飪步驟
-
步驟 1/4
起鍋水開後把蛋放進去，中低火不停攪拌使蛋黃在中間，七分鐘左右 -
步驟 2/4
取出後立即放入冰水中，並且放一定量冰塊，使雞蛋迅速降溫。
-
步驟 3/4
味醂、醬油、水 1:1:3燒開並徹底冷卻。雞蛋迅速降溫後，剝下蛋殼放入料汁中。
-
步驟 4/4
冰箱冷藏一晚上即可。
釋出於 2018-07-28
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