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日式溏心蛋
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這種用醬油和味淋泡製的溏心蛋在日本很受歡迎，無論是便利店還是日本的拉麵館都會買到，而韓國的溏心蛋則不是用醬油和味淋調製的，實際上吃起來也不錯……其實有不少朋友都喜歡吃雞蛋裡面是溏心的，有利於更好的吸收維生素！恰巧這次去日本買回來不少日本的醬油和調味料，自己在家也可以做出美味的日式溏心蛋啦！

食材
首農寶寶蛋 8個
日本醬油 120克
味淋 100克
木魚花 5克
水 300毫升左右
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    在鍋中倒入300毫升的水，如果喜歡吃鹹一點的味道可以減少20毫升，日本醬油和味淋分別倒入量杯
  • 步驟 2/12
    將勾兌好的醬油味淋混合倒入鍋中，攪拌均勻
  • 步驟 3/12
    再加入木魚花，攪拌均勻
  • 步驟 4/12
    開中火慢慢煮沸融化過篩備用
  • 步驟 5/12
    再在鍋中加入冷水，放入寶寶蛋
  • 步驟 6/12
    開中火將寶寶蛋煮5分鐘即可，喜歡蛋黃老一些的可以蓋上鍋蓋燜2分鐘
  • 步驟 7/12
    然後儘快用涼水沖洗，如果有冰水最好用冰水泡
  • 步驟 8/12
    再將雞蛋皮包下來，先將雞蛋的兩個頂部磕碎，再將雞蛋的側面在桌上滾一圈，這樣不會傷了雞蛋的蛋白
  • 步驟 9/12
    將包好的雞蛋泡在醬油味淋中
  • 步驟 10/12
    最後蓋上一張廚房紙，這樣浸泡6小時以上不僅顏色均勻味道也好！
  • 步驟 11/12
    切開的樣子
  • 步驟 12/12
    趕快行動起來吧！
小貼士

如果雞蛋個大的話可以煮6分鐘，最好不超過6分鐘煮出來的雞蛋才會有溏心，沒有日本醬油可以用生抽和白糖調味，在火上加熱後泡製雞蛋即可！         現在天氣越來越熱最好放入冰箱冷藏室泡製，泡的時間越久味道越好！

釋出於 2018-06-04
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