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低油麻辣香鍋
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芹菜豆豆

我知道香鍋吸引我的除了口味的勁爆，那種一大鍋端上來什麼都能吃到一點的豐盛感，更能帶給我視覺的滿足和莫名的喜悅，今天我就在家自己做了一份低油版的麻辣香鍋，再也不怕長肉啦！

時間:10-30分鐘
食材
乾鍋料 半塊
玉米 1個
土豆 1個
四季豆 1把
白菜梗 50g
黑木耳 50g
幹辣椒 適量
蔥 適量
鹽 1匙
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    原料圖
  • 步驟 2/9
    乾鍋料2勺備用，沒有可用火鍋料代替；幹辣椒3個清洗乾淨切成段備用；蔥1小把清洗乾淨切段備用；
  • 步驟 3/9
    玉米1根、白菜梗3片、四季豆1小把、土豆1個，分別清洗乾淨，切好備用；黑木耳1小把用溫水泡發備用；
  • 步驟 4/9
    鍋裡燒水，放入1勺油，水開後再倒入四季豆、玉米、土豆、白菜梗、黑木耳，根據蔬菜的成熟時間放，容易熟的後放；
  • 步驟 5/9
    煮好的蔬菜用漏勺瀝乾水份，放在盤子裡備用；
  • 步驟 6/9
    鍋裡倒入適量油，油熱後放入乾鍋料和幹辣椒段爆香；可根據喜好放入芝麻；
  • 步驟 7/9
    然後倒入焯過水的蔬菜一起大火翻炒2分鐘左右；
  • 步驟 8/9
    最後放入鹽1茶匙、蔥段翻炒均勻就可以出鍋了；
  • 步驟 9/9
    成品圖
小貼士

小技巧在步驟裡

釋出於 2020-03-17
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