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麻辣香鍋
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向文可有可無

今天我做的這個麻辣香鍋，選用了最常見的食材：五花肉片、土豆、洋蔥、胡蘿蔔、大白菜、油麥菜，還有四個陽臺上種的小青椒。炒這個香鍋需要分次將食材炒熟，最後再混在一起，因此相對於平時炒菜來說，這鍋菜用了很多的油，前前後後差不多有100克了。所用的油是九三集團提供的非轉基因大豆油。九三的大豆油色澤金黃，炒出的菜不油不膩，而且味道香香的。經過查閱資料得知，九三集團立足於北大荒，使用黑土豆的優質大豆為國民提供優質大豆油，而且是國內唯一沒有被外資壟斷的本土企業，是真真正正的民族企業。這一點我要為九三喝彩！

時間:10-30分鐘
食材
帶皮五花肉 70克
土豆 兩個
胡蘿蔔 一根
洋蔥 一個
大白菜 半棵
油麥菜 一把
小青椒 四個
大豆油 100克（九三非轉基因）
麻辣香鍋料 35克（COOK100酷克壹佰）
鹽 適量
大蔥 一根
鮮姜 一小塊
香蔥 兩根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/23
    帶皮五花肉清洗乾淨
  • 步驟 2/23
    切成薄薄的大片
  • 步驟 3/23
    所有食材準備好，清洗乾淨
  • 步驟 4/23
    土豆、胡蘿蔔切片，洋蔥切絲，青椒切塊，大蔥切段，薑切片
  • 步驟 5/23
    白菜切大塊，油麥菜切段
  • 步驟 6/23
    鍋中倒入適量的九三非轉基因大豆油
  • 步驟 7/23
    將五花肉片倒入鍋中
  • 步驟 8/23
    炒熟，先盛出，備用
  • 步驟 9/23
    鍋中再倒入一些九三非轉基因大豆油
  • 步驟 10/23
    將胡蘿蔔片、土豆片倒入鍋中，煸炒到9成熟，不要太爛，否則影響外觀和口感，盛出，備用
  • 步驟 11/23
    鍋中再倒入一些九三非轉基因大豆油
  • 步驟 12/23
    將洋蔥絲和青椒塊同入鍋中炒至8成熟，盛出
  • 步驟 13/23
    鍋中留底油，入白菜和油麥菜，翻炒斷生，然後盛出，備用
  • 步驟 14/23
    鍋中倒少許油，將大蔥、小蔥、薑片入鍋中，煸炒出香味
  • 步驟 15/23
    根據口味倒入適量的麻辣香鍋料
  • 步驟 16/23
    煸炒出香味，如果太乾，可將肉片中的油水湯汁倒入鍋中煸炒
  • 步驟 17/23
    將炒好的肉片、土豆片、胡蘿蔔片倒入鍋中，翻炒均勻
  • 步驟 18/23
    將炒好的肉片、土豆片、胡蘿蔔片倒入鍋中，翻炒均勻
  • 步驟 19/23
    再倒入炒好的白菜、油麥菜，翻炒均勻
  • 步驟 20/23
    再倒入炒好的白菜、油麥菜，翻炒均勻
  • 步驟 21/23
    香噴噴地來上一盆，葷素搭配，全有了
  • 步驟 22/23
    香噴噴地來上一盆，葷素搭配，全有了
  • 步驟 23/23
    麻辣誘惑，實在太香啦
小貼士

食材根據喜好做生意調整、新增；不喜油大的，可以將這些食材用水焯，最後再混合在一起；胡蘿蔔片，土豆片，洋蔥這些，斷生就可以了，不要炒得太爛，否則口感和外觀都不好；麻辣香鍋調料可以根據口味來增減。

釋出於 2020-07-06
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