麻辣香鍋 - 麻辣香鍋的做法,麻辣香鍋怎麼做好吃,麻辣香鍋的家常做法 - 京細菜譜

麻辣香鍋

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trolley心慌

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最早接觸麻辣香鍋對它並沒啥好感，心想不就是把一盤菜放鍋裡炒炒，大雜燴嗎？可是，當它不知不覺在我身邊火了起來時，我這顆吃貨的心又蠢蠢欲動起來。於是跟老公去吃了一次，但是那次給我印象很不好，環境差，用的油感覺不乾淨，而且很貴，是論兩稱。於是，我又惦記在家做了，做了幾次，終於成功了。現在一邊編輯帖子一邊流口水呢。

時間:10-30分鐘

食材

羊肉 100g

丸子 150g

木耳 50g

藕 100g

腐竹 50g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/19

首先，把需要焯水的材料焯水至八成熟。西蘭花焯水。
步驟 2/19

藕片焯水。
步驟 3/19

丸子焯水。
步驟 4/19

羊肉片焯水。
步驟 5/19

木耳泡好焯水。
步驟 6/19

鮮蝦洗淨。
步驟 7/19

土豆切片。
步驟 8/19

把土豆過一下油。
步驟 9/19

把洋白菜過一下油。
步驟 10/19

過完油的土豆片和洋白菜盛出備用。
步驟 11/19

準備調料。蔥薑蒜，八角，花椒，麻椒，香葉，茴香，孜然，幹辣椒等。圖上綠色的是cook100的麻辣香鍋底料，很好用。
步驟 12/19

鍋裡熱油，下八角，花椒，麻椒，香葉，茴香，孜然，幹辣椒炸香。撈出不要。
步驟 13/19

放蔥薑蒜炒出香味。
步驟 14/19

放一點郫縣豆瓣醬和剁椒，炒出紅油。
步驟 15/19

把蝦放進去炒一下。
步驟 16/19

倒入剛才焯好水的各種菜和肉。大火快炒。
步驟 17/19

放入麻辣香鍋調料，可以加適量鹽。繼續翻炒。
步驟 18/19

最後撒點蔥花，雞精，芝麻出鍋即可。
步驟 19/19

麻辣鮮香，很有食慾是吧。

小貼士

各種材料要先焯水或者過油至八成熟，這樣最後才能一塊出鍋。

材料可根據個人口味選擇。吃完火鍋如果有剩下的東西來做香鍋很不錯。

我用的cook100這款麻辣香鍋調料真的很不錯，如果不愛像我這麼麻煩，那麼直接加這款調料就可以了。

釋出於 2019-10-18