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白斬鴨腿
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嘟嚕嘟嚕十一

嗯，聽起來很有百人斬千人斬的霸氣啊！

其實應該是白斬雞什麼的

但是這不是夏天很熱麼，一整隻雞臣妾吃不下啊！！！

所以，就用了兩隻大鴨腿代替！

反正鴨腿是涼性的啊！

夏天吃大丈夫又正正好的節奏啊！

巴特，本來應該有小香蔥的，

但是今天母上大人買菜的時候，忘了買啊

好吧，其實不影響口味的！

其實應該是鹽水鴨、白斬雞的

但是架不住母上大人買菜的時候如此的隨心所欲啊！！！

食材
鴨腿 2只
花椒 適量
生薑 適量
大料 適量
黃酒 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鴨腿先抹鹽加黃酒醃一會【出血水的，這個步驟其實和鹽水雞腿是一樣一樣的啊！】
  • 步驟 2/8
    準備好生薑片、花椒、大料【其實這步完全是為了配圖的啊啊啊啊啊啊】
  • 步驟 3/8
    坐一鍋涼水【要涼水，這樣作料的味道能煮出來】，把生薑花椒大料都扔進去，根據自己口味，放適量鹽【沒錯，沉底的那些顆粒狀就是鹽】
  • 步驟 4/8
    煮開鍋裡的水，讓水咕嘟三五分鐘，確保調料更好的入味，把鴨腿就扔進去【千萬不要看我寫扔就扔啊，小心燙】
  • 步驟 5/8
    煮到水再次開鍋，調小火
  • 步驟 6/8
    保證鍋裡的水處於不斷加熱但是沒有沸騰的狀態，就是如圖所示
  • 步驟 7/8
    燜煮15分鐘後，用筷子插一下肉最厚的部分，沒有血水出來，就可以起鍋了！隨便擺個傲嬌的造型吧！
  • 步驟 8/8
    按照個人的口味，調個碗汁，比如酸辣口啊，鹹香口啊，鮮甜口啊【其實就是跟涼拌菜的碗汁一樣】，就可以把鴨腿剁塊，沾著汁兒吃了！【不過我更喜歡整個抓手上啃啊！那樣才帶感呢！喲喲喲切克鬧，整隻鴨腿來一套！】
釋出於 2018-11-05
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