羊蠍子 - 羊蠍子的做法,羊蠍子怎麼做好吃,羊蠍子的家常做法 - 京細菜譜

羊蠍子

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羊蠍子是帶裡脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因為形狀跟蠍子相似，所以叫羊蠍子，有“補鈣之王”的美譽。羊蠍子經過長時間的燜煮，有利於促進鈣的吸收，達到補鈣的功效。所以老年人緩解骨質疏鬆，中年人能養顏美容，少年人可以健腦增高。

食材

羊蠍子適量

大料適量

草果適量

豆蔻適量

陳皮適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

備好配料
步驟 2/6

蠍子剁好提前放冷水裡泡1-2小時以上泡出血水
步驟 3/6

蠍子放水裡過水，加白酒去味，燒開後撇去浮沫，然後放另一鍋冷水裡煮
步驟 4/6

熱鍋下油，放入配料炒香後加入冰糖炒出糖色後加醬油，炒糖色時候用小火，注意不要燒糊了，糊了會苦
步驟 5/6

炒好的料汁倒進煮開的鍋裡，再次燒開後改小火燉兩個小時，中間一個小時加鹽調味
步驟 6/6

燉好後襬上香菜，開動

釋出於 2019-01-04