醬牛骨 - 醬牛骨的做法,醬牛骨怎麼做好吃,醬牛骨的家常做法 - 京細菜譜

醬牛骨

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食材

牛骨 4斤

八角 4-5個

花椒 20粒

姜 8片

蔥一小把

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烹飪步驟

步驟 1/9

鍋中倒入清水燒開，放入花椒，水沸騰後放入牛骨煮3-5分鐘，撈去浮沫。
步驟 2/9

將牛骨撈出瀝乾備用。
步驟 3/9

鍋中放少許油，放入薑片和紅辣椒，炒香。
步驟 4/9

放入牛骨，翻炒一分鐘，放入冰糖，翻炒兩分鐘。
步驟 5/9

放入八角，蔥結，加生抽和老抽調味，煮至沸騰。
步驟 6/9

倒入米酒，煮沸騰，加辣椒醬調味。
步驟 7/9

倒入適量清水，將牛骨覆蓋，煮沸。
步驟 8/9

放入香菜，小火煮2小時。
步驟 9/9

完工

釋出於 2018-10-06