紅燒牛尾 - 紅燒牛尾的做法,紅燒牛尾怎麼做好吃,紅燒牛尾的家常做法 - 京細菜譜

紅燒牛尾

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蛋撻

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牛尾營養豐富，含大量膠質和蛋白質，非常適合給小孩增加營養。

食材

牛尾 500~1000克

土豆適量

胡蘿蔔根

淮山適量

食用油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

鍋中加入適量水，將牛尾放入冷水中大火煮開，焯水去除血沫。
步驟 2/10

牛尾焯水後洗乾淨備用，姜蒜、八角、幹辣椒、花椒、桂皮洗乾淨備用。
步驟 3/10

鍋中倒入適量食用油，加入冰糖炒糖色。
步驟 4/10

中小火炒至冒小泡（具體步驟參考我的菜譜~滷肥腸）。
步驟 5/10

放入牛尾翻炒上色。
步驟 6/10

胡蘿蔔、土豆、淮山去皮切塊，土豆用清水浸泡一下。
步驟 7/10

牛尾上色後，添入適量水，加入料酒、生抽、老抽、八角、桂皮、花椒、幹辣椒，鹽大火燒開，轉入高壓鍋半個小時。
步驟 8/10

半個小時後，把牛尾從高壓鍋中還倒回鍋裡，加入土豆、胡蘿蔔、淮山，大火煮開燜熟收汁。
步驟 9/10

加入適量香芹葉，出鍋。
步驟 10/10

我家娃對土豆胡蘿蔔真正做到了百吃不厭，這兩種蔬菜和肉類也是最佳搭檔。

釋出於 2018-09-17