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紅燒牛尾魚
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渦惶晨鍍捌

在海邊各種魚真是太多了，長得也是各式各樣，牛尾魚長得就像牛尾巴似的，因此而得名。牛尾魚營養豐富，味道鮮美，是高蛋白低脂肪的食品。牛尾魚肉質白皙細嫩，只有一根獨刺。主料：牛尾魚一條輔料：青椒一個、紅蒜頭50克、生薑一塊，香菜三根、小蔥一根

時間:10-30分鐘
食材
牛尾魚 1條
油 適量
鹽 適量
紅燒醬油 6ml
青椒 1個
紅蒜頭 50g
生薑 5g
小蔥 根
香菜 3根
白砂糖 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    備好牛尾魚。
  • 步驟 2/10
    將魚清洗乾淨。
  • 步驟 3/10
    還要備好燒魚的其它的材料：青椒一個、紅蒜頭50克、生薑一塊，香菜三根、小蔥一根。
  • 步驟 4/10
    生薑切片，蔥切段，青椒切塊，紅蔥頭剝好了。
  • 步驟 5/10
    鍋裡少倒點油，燒到溫熱的時候將魚下鍋，用中小火煎。
  • 步驟 6/10
    當魚的一面煎金黃時，翻面煎另一面。 並將蔥薑蒜下鍋。
  • 步驟 7/10
    加適量的清水，6毫升紅燒醬油，3克糖和適量的鹽，將魚身翻過來，然後蓋上鍋蓋用中火煮3分鐘左右。
  • 步驟 8/10
    開啟鍋蓋將醬油水往魚身上潑潑，再將青椒塊下鍋。
  • 步驟 9/10
    蓋上鍋蓋繼續煮1分鐘左右，至青椒變軟即可。
  • 步驟 10/10
    鍋裝盤，用些香菜裝飾。
小貼士

這種魚特別的嫩一定不要煮久了，火候也不能太大，否則就煮得皮開肉綻了。

釋出於 2019-12-27
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