紅燒牛尾（牛尾兩吃）
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青山笑春風諸
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牛尾富含膠原蛋白，營養豐富，是一道補菜，今天其實是牛尾兩吃，牛尾紅燒，牛尾湯做成羅宋湯
烹飪步驟
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步驟 1/9
將牛尾焯水，焯水時加點料酒 -
步驟 2/9
將西紅柿去皮，燒油並加少許黃油，下西紅柿，蔥，八角，香葉炒香
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步驟 3/9
加入牛尾繼續翻炒，當西紅柿炒軟後，加開水熬湯，加入高壓鍋壓半個小時，重新倒入鍋內加鹽，糖，生抽熬製十分鐘入味
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步驟 4/9
將牛尾撈出，將備好的洋蔥，圓白菜，胡蘿蔔，土豆倒入鍋中翻炒，炒軟後倒入牛尾湯，熬製羅宋湯
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步驟 5/9
起鍋燒油炒糖色，下入撈出的牛尾
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步驟 6/9
翻炒上色後，加入少量牛尾湯，加入老抽和生抽，鹽調味調色
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步驟 7/9
將湯汁大火熬製粘稠，撈出，紅燒牛尾搞定
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步驟 8/9
出鍋前十分鐘下入泡發好的木耳，在用糖鹽再次調下味
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步驟 9/9
羅宋湯出鍋
小貼士
牛尾兩吃，有肉有湯，營養豐富
釋出於 2018-11-26
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