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紅燒蘿蔔（一招入味）
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以梅嗜血飛龍

秋冬季的餐桌上，怎能少了蘿蔔的身影，它的美味與營養可是眾所皆知的。今天和大家分享的這款紅燒蘿蔔，配料和烹飪過程都非常簡單，做出來的味道卻相當贊，你也和我一起來試試吧！

時間:30分鐘-1小時
食材
白蘿蔔 400g
鮮香菇 3個
鹽 少許
白糖 少許
生抽 一湯匙
老抽 一湯匙
食用油 適量
蔥花 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    洗淨所需食材，蘿蔔去皮，香菇去柄蒂。
  • 步驟 2/9
    蘿蔔切成塊，然後用牙籤在每塊蘿蔔上都隨意的紮上一些小孔。（這樣有利於蘿蔔快速吸收湯汁）
  • 步驟 3/9
    香菇一分為四切成塊，蔥切成小段。
  • 步驟 4/9
    大火熱油鍋，倒入香菇，翻炒出香味。
  • 步驟 5/9
    注入足量水，倒入蘿蔔。
  • 步驟 6/9
    加生抽、老抽、鹽和糖，拌勻。
  • 步驟 7/9
    加蓋，用大火燒開後轉中火，燜煮20分鐘。
  • 步驟 8/9
    燜煮過程中注意觀察水量，若發現湯汁很少了，需及時補加，但最好一開始就能估計好放入足量的水。燜煮好後，撒上蔥花，翻炒兩下即可出鍋。
  • 步驟 9/9
    裝盤嘍，嘗一口，真是鮮香至極！
小貼士

為了讓蘿蔔充分吸收湯汁，除了需要一定時間的燜煮外，煮之前在蘿蔔身上紮上一些小孔非常關鍵哦！所以，在此再囉嗦一遍哈！

釋出於 2019-01-21
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