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番茄牛尾湯
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理掤大李

這是中式口味、無番茄醬外加高壓鍋省時版本，哈哈^_^，如果全程用砂鍋煲效果會更好!做的時候忘記拍圖片了ˊ_>ˋ

食材
牛尾 適量
番茄 適量
洋蔥 適量
蔥段 適量
薑片 適量
蒜頭 適量
香葉 適量
桂皮 適量
八角 適量
胡椒粉 適量
鹽 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    牛尾洗淨，熱水焯過，再用冷水沖洗乾淨備用。
  • 步驟 2/6
    高壓鍋里加入清水、牛尾、香葉、八角、桂皮、薑片，蒜瓣，蔥白段，大火上汽後就可以熄火，用高壓鍋不需要燜太久哦，否則太爛了～
  • 步驟 3/6
    開鍋後，夾出牛尾，用濾勺過濾掉香料渣，薑片可以留著，將牛尾與湯入砂鍋內。
  • 步驟 4/6
    洋蔥切成絲備用，番茄2-3個用熱水燙過去皮切塊備用，取部分番茄入攪拌機內打成番茄泥備用。番茄數量取決於牛尾的量，番茄多一些效果比較好～
  • 步驟 5/6
    將洋蔥絲和番茄塊倒入砂鍋、大火開煮，沸騰後轉中火煲15分鐘，然後加入打爛的番茄泥攪拌均勻，加鹽，雞精，胡椒粉再煮上5分鐘，起鍋前灑入蔥花～
  • 步驟 6/6
    開吃啦～
釋出於 2018-07-13
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