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番茄牛尾湯
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宿命岑彤

牛尾有補氣養血強筋骨的食效，它的營養價值很高，含有豐富的蛋白質、脂肪和維生素等物質，補體虛、滋顏養容、尤其當中含量較多的膠質，堪稱價效比較高的滋補品。用番茄和切成段的牛尾烹調的一道美食，不僅色香味美，更有營養價值高、補人的功效。是冬季進食的一道首選湯。

食材
牛尾 600克
番茄 2個
番茄醬 2大勺
香葉 2片
姜 3片
料酒 3勺
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好材料。
  • 步驟 2/9
    牛尾洗淨用水浸泡半個小時泡出血水。
  • 步驟 3/9
    鍋內燒水放入薑片，料酒，把浸泡好的牛尾放入鍋內煮一會兒去腥，撈起備用。
  • 步驟 4/9
    把牛尾放鍋內 ，放入香葉，蔥，大火煮開後小火至少燉一個小時，至湯變白。
  • 步驟 5/9
    番茄切塊，下鍋炒軟。
  • 步驟 6/9
    倒入番茄醬和小半碗水繼續炒，用勺子把番茄壓碎。
  • 步驟 7/9
    收汁後把番茄倒入鍋內，繼續小火煮半個小時。
  • 步驟 8/9
    最後放入鹽調味即可。
  • 步驟 9/9
    一鍋顏色漂亮的養生湯就做好了
小貼士

牛尾的做法沒什麼特別難的，就是小火慢燉，燉爛後放鹽就好了，想要去肉的腥羶味道，可以再加上洋蔥一起燉。

釋出於 2018-06-06
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