番茄牛尾湯
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你的菠蘿醬-
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初冬就該好好長點肉，以備過冬
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/7
牛尾自然解凍，浸泡2至3小時除去血水，中間換幾次水。 -
步驟 2/7
涼水下鍋，放入適量黃酒，少許白醋，待開後撇去浮沫。如果一次沒除乾淨，可再重複一次。
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步驟 3/7
將洋蔥，生薑，香葉，羅勒，歐芹放入調料罐。
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步驟 4/7
將綽好水的牛尾，調味料放入砂鍋中，加沸水。小火燉2小時。
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步驟 5/7
三個番茄用開水燙一下，去皮。其中一半用料理棒打成泥，倒入湯中；另一半切塊備用。
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步驟 6/7
油脂都已經燉出來了，放入番茄和切好的土豆塊。再燉1小時。
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步驟 7/7
大補的番茄牛尾湯出鍋拉！
小貼士
牛尾一定要提前泡掉血水，這樣才不會腥。牛尾比較油，喜歡吃清淡些的同學要撇掉一點油。
釋出於 2018-09-05
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