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番茄牛尾湯
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思元

北方冬天很冷，要多喝湯，保護脾胃，家裡先生很喜歡這道菜～

時間:30分鐘-1小時
食材
牛尾 500g
西紅柿 2個
土豆 1個
洋蔥 半個
胡蘿蔔 1根
姜 3片
黑胡椒、枸杞、大棗、花椒、山楂、番茄醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    牛尾涼水化凍，泡出血水，多換兩次水
  • 步驟 2/9
    冷水上鍋，放薑片，適量料酒，煮出血沫，倒掉水，薑片不要丟哦～
  • 步驟 3/9
    燉湯料～啦啦啦～可以依照個人口味不同新增，我比較喜歡黑胡椒，多放了點
  • 步驟 4/9
    入鍋加熱水～水不用太多，稍稍沒過牛尾就好，高壓50分鐘
  • 步驟 5/9
    燉湯期間可以整理食材，這次還加了山藥，胡蘿蔔、土豆、山藥去皮～
  • 步驟 6/9
    蔬菜都切塊，不用太小～
  • 步驟 7/9
    熱鍋加一點點油，蔬菜除山藥，都入鍋翻炒一下，5、6成熟加入番茄醬～
  • 步驟 8/9
    湯好了之後把炒過的菜連湯帶菜都加入到湯裡，繼續高壓5分鐘～
  • 步驟 9/9
    最後～ta～da～依據個人口味放些鹽，香香酸甜的番茄牛尾湯就好啦～提高免疫能力～又好吃
小貼士

燉湯的時候不放鹽，最後喝再放，燉的時候也可以放些陳皮～

釋出於 2018-08-09
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