jxcaipu logo
辣炒豬心
7萬 熱度 27 收藏
愛美

嚕嚕渾身都是寶。又辣又有嚼勁兒，抬好吃嘞！美中不足就是得悄悄地吃，不敢讓人知道自己在吃內臟。。

食材
豬心 300g
青辣椒 2個
小蔥 3根
姜 4片
大蒜 4瓣
紅辣椒幹 3個
花椒 10顆
生抽 2勺
料酒 2勺
花椒粉 少量
十三香 少量
鹽 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    材料開會。把嚕嚕的心洗淨，有時間就在冷水裡多泡一會兒，把血水泡出來。
  • 步驟 2/6
    豬心切成片，加入1勺生抽，1勺料酒，少量鹽抓勻醃製。青椒切滾刀塊，蔥切段，姜切絲，蒜切碎。總之，隨便切切就行了。
  • 步驟 3/6
    鍋裡倒入油，將蔥薑蒜，花椒和紅辣椒爆香。蔥先放一半也行，等出鍋前再放另一半。
  • 步驟 4/6
    醃好的豬心下鍋翻炒到變色。加1勺料酒去腥，1勺生抽調味。
  • 步驟 5/6
    等料酒差不多炒幹了，把青椒段和蔥段下鍋，加花椒粉，十三香炒勻。嘗下鹹淡，應該夠鹹了，不鹹就再加點鹽。
  • 步驟 6/6
    出鍋，享用美味吧。
釋出於 2018-12-13
66
相關菜譜
寫評論