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茭白辣炒豬心
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小湯圓gnaw

茭白品質柔嫩，味美適口，營養豐富。茭白中含有大量的營養物質，其中以碳水化合物、蛋白質、脂肪等營養物質的含量最為豐富。在日常生活中經常多吃些茭白，可為人體補充充足的營養，從而維持人體的正常運轉保證身體健康。並且茭白中所含有的這些營養物質具有健壯機體的作用，適量多吃可有效的增強人體的抵抗力以及免疫力，從而有效的對抗各種疾病。古人對其評價極高，《西湖夢尋》記有：“法相寺前茭白筍，其嫩如玉，其香如蘭，入口甘芳，天下無比。”

時間:10分鐘內
食材
豬心 1個
茭白 1個
青辣椒 4個
油 40g
鹽 2g
生抽 15g
蠔油 3g
料酒 15g
姜 5片
大蒜籽 8g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    豬心對半切開，沖洗乾淨，焯水，盛出再衝洗一遍
  • 步驟 2/12
    切薄片備用
  • 步驟 3/12
    青椒、茭白處理乾淨切斜片，姜去皮洗淨切片，大蒜籽去皮洗淨切碎
  • 步驟 4/12
    熱鍋倒油，放姜蒜煸香
  • 步驟 5/12
    放辣椒翻炒均勻
  • 步驟 6/12
    放茭白翻炒均勻
  • 步驟 7/12
    放豬心翻炒片刻後放鹽翻炒均勻
  • 步驟 8/12
    放生抽、蠔油、料酒翻炒均勻
  • 步驟 9/12
    起鍋裝盤即可
  • 步驟 10/12
    非常可口的一道菜
  • 步驟 11/12
    慢慢享用吧
  • 步驟 12/12
    ！！！
小貼士

豬心焯水的時間不宜過長。

釋出於 2019-10-08
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