Name: 茭白絲炒豬肝
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 豬肝 500g; 茭白 200g; 油 適量; 鹽 適量; 生抽 適量; 老抽 適量; 料酒 適量; 姜 少許; 糖 少許; 雞精 適量

茭白絲炒豬肝

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豬肝對貧血的人、常在電腦前工作，眼容易乾澀疲勞的人，很有好處，豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能；經常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用；豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老。偶爾吃點豬肝的確不錯。

時間:10-30分鐘

食材

豬肝 500g

茭白 200g

油適量

鹽適量

生抽適量