Name: 辣炒茭白絲
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 川菜
Ingredients: 茭白 4個; 幹辣椒 3個; 胡蘿蔔絲 適量; 蔥段 5g; 蒜片 適量; 蠔油 2勺; 鹽 適量; 豬油 1.5勺

辣炒茭白絲

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張良net

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想吃茭白了之前四川之旅帶回了幹辣椒，這次就來個辣炒茭白絲吧純素的，遠離豬肉

時間:10分鐘內

食材

茭白 4個

幹辣椒 3個

胡蘿蔔絲適量

蔥段 5g

蒜片適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/7

茭白去掉外衣，洗乾淨，切絲
步驟 2/7

準備配料
步驟 3/7

茭白絲開水焯一下大概2分鐘
步驟 4/7

熱鍋下豬油，倒入蒜片辣椒炒香
步驟 5/7

倒入所有食材，煸炒一下，再倒蠔油，放鹽，炒至均勻
步驟 6/7

盛盤
步驟 7/7

這個辣椒給力辣度剛剛好，我能接受特別下飯喲

小貼士

1:個人覺得茭白焯一下水更好吃

2:豬油炒，提亮菜色，也更香

3:喜歡更辣的，多放辣椒

釋出於 2020-09-21

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