Name: 梅豆茭白炒豬肝
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 上海菜
Ingredients: 茭白 155g; 梅豆 105g; 豬肝 130g; 油 適量; 鹽 適量; 料酒 適量; 澱粉 適量; 生抽 適量

梅豆茭白炒豬肝

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嫪戀instructor

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梅豆茭白炒豬肝,鮮美營養下飯,十分鐘就搞定

時間:10-30分鐘

食材

茭白 155g

梅豆 105g

豬肝 130g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

食材：茭白、梅豆（已摘洗）、豬肝（已切片浸泡在清水中）
步驟 2/13

將茭白剝殼清洗一下。
步驟 3/13

放在案板上切成片，待用。
步驟 4/13

將浸泡好的豬肝儘量去掉血水，撈出控幹一些水分，加適量的料酒。
步驟 5/13

加適量的澱粉。
步驟 6/13

拌勻。
步驟 7/13

將摘洗好的梅豆下入清水鍋中焯開2分鐘後，撈出。
步驟 8/13

隨後，將拌好的豬肝下入沸水中焯一下，撈出待用。
步驟 9/13

燒鍋倒油燒熱，下入切好的茭白翻炒翻炒。
步驟 10/13

接著，合入焯好的豬肝和梅豆翻炒一下。
步驟 11/13

然後，加適量的生抽。
步驟 12/13

加適量的鹽。
步驟 13/13

調味炒勻即成。

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釋出於 2020-09-29

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