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青椒土豆木耳炒豬肝
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王苗是豬
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老婆最拿手的木耳炒豬肝,營養美味還下飯,每次我吃光了
時間:10分鐘內
食材
豬肝
200g
青椒
150g
黑木耳
150g
土豆
80g
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
料酒
適量
蔥花
適量
蒜片
適量
薑片
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/13
準備好所需食材。
步驟 2/13
提前將豬肝放入淡鹽水中浸泡20分鐘,然後沖洗乾淨切片。
步驟 3/13
將泡發好的木耳放入沸水中焯水,撈出後放入涼水中過水。
步驟 4/13
撈出木耳後放入切好的豬肝焯水。
步驟 5/13
將焯水的豬肝撈出後放入適量食鹽和料酒及醬油拌勻醃製一會。
步驟 6/13
炒鍋油熱後放入蔥蒜爆香。
步驟 7/13
將土豆、青椒依次放入翻炒片刻。
步驟 8/13
在加入鹽、醬油及適量清水燜煮片刻。
步驟 9/13
臨出鍋前放入焯好的木耳翻炒即可出鍋。
步驟 10/13
在起油鍋,放入蔥薑蒜爆香。
步驟 11/13
放入豬肝後加入少量白糖翻炒1-2分鐘即可。
步驟 12/13
倒入炒好的蔬菜在翻炒均勻即可關火出鍋。
步驟 13/13
補血佳品哦!
小貼士
豬肝提前用淡鹽水浸泡去除血水。
土豆耐熟,所以要加水燜煮片刻。
豬肝要用大火爆炒,過程要快,避免炒老。
釋出於 2019-12-09
315
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