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青椒土豆木耳炒豬肝
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王苗是豬

老婆最拿手的木耳炒豬肝,營養美味還下飯,每次我吃光了

時間:10分鐘內
食材
豬肝 200g
青椒 150g
黑木耳 150g
土豆 80g
適量
適量
醬油 適量
料酒 適量
蔥花 適量
蒜片 適量
薑片 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好所需食材。
  • 步驟 2/13
    提前將豬肝放入淡鹽水中浸泡20分鐘,然後沖洗乾淨切片。
  • 步驟 3/13
    將泡發好的木耳放入沸水中焯水,撈出後放入涼水中過水。
  • 步驟 4/13
    撈出木耳後放入切好的豬肝焯水。
  • 步驟 5/13
    將焯水的豬肝撈出後放入適量食鹽和料酒及醬油拌勻醃製一會。
  • 步驟 6/13
    炒鍋油熱後放入蔥蒜爆香。
  • 步驟 7/13
    將土豆、青椒依次放入翻炒片刻。
  • 步驟 8/13
    在加入鹽、醬油及適量清水燜煮片刻。
  • 步驟 9/13
    臨出鍋前放入焯好的木耳翻炒即可出鍋。
  • 步驟 10/13
    在起油鍋,放入蔥薑蒜爆香。
  • 步驟 11/13
    放入豬肝後加入少量白糖翻炒1-2分鐘即可。
  • 步驟 12/13
    倒入炒好的蔬菜在翻炒均勻即可關火出鍋。
  • 步驟 13/13
    補血佳品哦!
小貼士

豬肝提前用淡鹽水浸泡去除血水。

土豆耐熟,所以要加水燜煮片刻。

豬肝要用大火爆炒,過程要快,避免炒老。

釋出於 2019-12-09
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