木耳炒豬肝 - 木耳炒豬肝的做法,木耳炒豬肝怎麼做好吃,木耳炒豬肝的家常做法 - 京細菜譜

木耳炒豬肝

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寂然unlimited

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豬肝含鐵非常高，木耳的含鐵量也很高，只是沒有豬肝裡的鐵易於人體吸收，將這兩者混合炒，真的是一道很補鐵的食譜，就是不貧血的人群也要偶爾吃吃豬肝喲，只是一次不要吃太多，因為豬肝的膽固醇含量很高。

今天的木耳炒豬肝加了一點自己做的泡蘿蔔、泡姜、泡椒來炒，味道非常好，很下飯，另外加了點胡蘿蔔，我家寶寶愛吃胡蘿蔔，也就添加了一點，來個混合炒，營養更加均衡喲。下面來看看具體做法吧......

時間:10分鐘內

食材

豬肝 300g

油適量

鹽適量

幹木耳 10g

泡椒 2個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

準備好原材料，幹木耳提前泡發
步驟 2/11

木耳入鍋煮熟，控去水分待用
步驟 3/11

泡蘿蔔切成片，泡椒切成絲
步驟 4/11

胡蘿蔔切成片
步驟 5/11

紅椒切成絲，大蒜瓣切成末
步驟 6/11

豬肝切成片，加入適量鹽、澱粉抓勻
步驟 7/11

鍋里加入適量油，燒到七成熱，下入豬肝翻炒至熟，出鍋待用
步驟 8/11

鍋裡留底油，加入紅椒，加入少許鹽翻炒
步驟 9/11

加入胡蘿蔔、泡姜、泡椒、泡蘿蔔，多翻炒一會，充分入味
步驟 10/11

加入煮熟的木耳和炒好的豬肝，加入蒜末、少許生抽，翻炒均勻
步驟 11/11

出鍋了

小貼士

一、木耳用涼水泡更好；

二、豬肝要買新鮮的，買回來儘快食用，不要放入冰箱冷凍室，凍了的豬肝炒出來口感不好，豬肝先用清水泡兩個小時，中途換換水；

三、豬肝要加澱粉抓勻，這樣炒出來的豬肝比較嫩滑；

四、炒豬肝的時候油稍微多一點。

釋出於 2024-07-01