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香芹木耳炒豬肝
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阿嚏明宋青書崆

豬肝有補血、明目、補肝的功效，適宜氣血虛弱、愛喝酒、貧血的人群食用，木耳也有活血益氣、潤肺的功效，經常食用可起到清理消化道，清胃滌腸的作用。

時間:10-30分鐘
食材
豬肝 300g
香芹 100g
木耳 200g
油 適量
鹽 適量
牛奶 適量
姜 適量
蒜 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    豬肝買回來後先洗淨再切成薄片
  • 步驟 2/10
    加入適量的牛奶浸泡10分鐘
  • 步驟 3/10
    木耳，買已發的也可以，先洗淨再切成絲
  • 步驟 4/10
    香芹、姜、蒜、蔥分別也洗淨切成斷各絲
  • 步驟 5/10
    10分鐘後把浸泡後的豬肝倒掉牛奶，瀝乾水份
  • 步驟 6/10
    開鍋放入少許的油和豬肝一同快速翻炒至變色就上鍋
  • 步驟 7/10
    再開鍋分別放入姜、蒜爆出香味後加入香芹炒1分鐘
  • 步驟 8/10
    加入木耳快速爆炒2分鐘
  • 步驟 9/10
    把豬肝再次放入鍋內炒1分鐘
  • 步驟 10/10
    最後加入少許的食鹽調味加入蔥段就做好了
小貼士

豬肝本來是內臟帶有腥味，一般人不接受這個味，用牛奶就可以去除它的腥味，吃起來會更香。

釋出於 2024-05-26
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