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香芹木耳炒五花肉
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雞蛋

幹黑木耳含糖類、蛋白質10.6克、脂肪0.2克、熱量306焦、氨基酸、維生素和礦物質。水發木耳蛋白質極低，百克含1.5克。有益氣、充飢、輕身強智、止血止痛、補血活血等功效。富含多糖膠體，有良好的清滑作用，是礦山工人、紡織工人的重要保健食品。還具有一定的抗癌和治療心血管疾病功能。芹菜屬於高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然後透過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精透過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 150g
香芹 2棵
木耳 7朵
油 適量
鹽 適量
蒜 適量
姜 適量
紅尖椒 1個
生粉 適量
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    木耳提前用水泡發，手撒成合適大小。
  • 步驟 2/9
    香芹切成段，蒜切片，姜切碎，紅尖椒切絲。
  • 步驟 3/9
    五花肉切成片。
  • 步驟 4/9
    鍋中放少量油，下入肉片，煸炒出肉中的油，出鍋。
  • 步驟 5/9
    下入木耳，不用再另放油，用煸炒出的油即可。
  • 步驟 6/9
    放入香芹、蒜、姜，翻炒均勻。
  • 步驟 7/9
    再放入炒過的五花肉片。
  • 步驟 8/9
    生粉加生抽和水勾芡後，倒入鍋中。
  • 步驟 9/9
    翻炒到八成熟時，放入紅椒絲，加適量鹽，翻炒均勻即可。
小貼士

木耳要提前用水泡發。

五花肉比較肥，不用再另放油。

釋出於 2019-06-20
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