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木耳炒五花肉
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木耳是含鐵最高，補鐵效果也最好的食物，是所有食物中含特冠軍。自古以來木耳都是補血佳品。霧霾天氣，多吃“三色”食物，黑色養血管，吃黑木耳，對預防心血管疾病有一定的輔助作用。紅色辣椒抗菌消，加上大蒜、五花肉，一道完美的防霾食譜，還吃還能防霧霾空氣帶來的傷害

時間:10-30分鐘
食材
木耳 20克
五花肉 300克
紅辣椒 1個
大蒜 100克
花生油 5ml
鹽 4克
生抽 3ml
料酒 1ml
生薑 3克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材：廚男東北木耳幹小木耳、五花肉、紅辣椒、大蔥；
  • 步驟 2/8
    木耳用清水浸泡1小時，洗淨，撈出瀝乾水；PS：木耳小，乾淨、非常好，不需要切
  • 步驟 3/8
    五花肉切片，放油、鹽、料酒、生抽醃製十分鐘；
  • 步驟 4/8
    熱鍋，倒油，放入醃製好的五花肉，生薑絲、煎至微黃，翻轉二面微黃即可；
  • 步驟 5/8
    煎過五花肉的油鍋，放入木耳爆炒；
  • 步驟 6/8
    加入紅辣椒；再加入大蒜；
  • 步驟 7/8
    加入煎好的五花肉；
  • 步驟 8/8
    放鹽、生抽，翻炒均勻即可
小貼士

1.五花肉要煎至微黃，油出來；

2.木耳吵到巴拉巴拉響，水份減少，說明炒熟；

3.冬天用溫水泡木耳容易泡軟。

4.男廚東北木耳小，乾淨，非常好，浸泡洗淨，即可，不需要切。

釋出於 2018-10-29
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