香芹木耳炒肉
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這是一道我們四川最為常見簡單的家常菜，因為加入泡菜提味，因此有顯著獨特的川味風格。這是道快手菜，雖然簡單但最見炒菜功底！講究旺火爆炒，動作要快！要做到木耳入口清脆、香芹翠綠清香、肉質彈牙細嫩……
烹飪步驟
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步驟 1/6
食材準備 -
步驟 2/6
肉切細長條
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步驟 3/6
加鹽抓勻，水澱粉上漿醃製10分鐘
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步驟 4/6
熱鍋涼油
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步驟 5/6
下肉條炒至剛剛變色，依次加入泡菜、蒜蓉和薑蓉炒香後倒入木耳和香芹，加入少許鹽和糖調味即可裝盤
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步驟 6/6
裝盤
小貼士
這是道快手菜，講究旺火爆炒，動作要快！要做到木耳入口清脆、香芹翠綠清香、肉質彈牙細嫩
釋出於 2019-01-29
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