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紅蘿蔔黑木耳炒豬肝
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飛的雲南美女彭湰

1、豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能；2、豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用；能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義；3、經常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用；4、豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素Ｃ和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生，也可治急性傳染性肝炎

時間:10分鐘內
食材
豬肝 100g
紅蘿蔔 150g
油 適量
鹽 適量
黑木耳 適量
青辣椒 適量
生抽 適量
料酒 適量
生薑 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    豬肝用少許鹽巴、生抽、料酒、生薑和少許茶油醃製
  • 步驟 2/6
    炒鍋放少許油放入豬肝滑炒一下出鍋備用
  • 步驟 3/6
    紅蘿蔔切片、青辣椒切片、黑木耳泡發
  • 步驟 4/6
    炒鍋放油放入紅蘿蔔和黑木耳翻炒
  • 步驟 5/6
    接著放入青辣椒
  • 步驟 6/6
    放入滑炒過的豬肝一起翻炒至熟，調入鹽巴和雞精出鍋
小貼士

肝是體內最大的毒物中轉站和解毒器官，所以買回的鮮肝不要急於烹調，應把肝放在自來水龍頭下衝洗10分鐘，然後放在水中浸泡30分鐘；

釋出於 2019-09-10
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