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毛豆茭白炒肉丁
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迷死佳

夏季也是毛豆大量上市的季節，新鮮的毛豆豆莢嫩綠色，青翠可愛，且味道鮮美，在鮮豆類蔬菜中營養最豐富。而且豆類有許多的好處，尤其就是對女性的健康特別有幫助，所以建議大家一定要經常食用。鮮嫩的茭白與毛豆搭配在一起與肉丁一起炒，就是美味和營養相結合，清清爽爽很鮮美，再加上的胡蘿蔔丁的為菜品的色彩更加豐富，惹人食慾，是道夏日裡非常應季的家常小炒下飯菜。

時間:10分鐘內
食材
裡脊肉 1小塊
毛豆米 1小碗
茭白丁 1小碟
油 適量
鹽 適量
胡蘿蔔 半個
生抽 1勺
料酒 1勺
澱粉 1小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好原材料；
  • 步驟 2/9
    肉丁中加入適量的鹽、料酒、生抽和澱粉，拌均勻醃製一下；
  • 步驟 3/9
    燒鍋開水， 放入適量的鹽和幾滴油， 將毛豆丁放入裡面焯煮；
  • 步驟 4/9
    再加入茭白丁放入裡面焯煮熟後撈出；
  • 步驟 5/9
    熱鍋涼油， 放入醃製好的肉丁進去翻炒；
  • 步驟 6/9
    肉丁變色後加入胡蘿蔔丁進去翻炒；
  • 步驟 7/9
    微微出紅油後加入焯好的毛豆丁和茭白丁繼續翻炒；
  • 步驟 8/9
    最後加入鹽調味翻炒均勻即可盛入盤中。
  • 步驟 9/9
    端上桌了。
小貼士

1. 肉末要提前加入鹽等醃製入味； 2. 焯毛豆時加入幾滴油和適量的鹽能保持毛豆的色澤， 毛豆要多煮一、兩分鐘； 3. 胡蘿蔔丁要用油煸炒才有利於胡蘿蔔素的吸收。

釋出於 2020-09-01
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