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茭白炒肉
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寂然unlimited

茭白炒肉是懶劉同志最愛的菜。

記得我們認識之後的第一餐，懶劉就點了這道菜，我當時還不知道啥是茭白呢！O(∩_∩)O哈哈~

當時就覺得，茭白該是白白的，嫩嫩的!

後來在市場看到，也就對他有了格外的好感，或許跟懶劉同志的第一餐，印象深刻的緣故吧！？

今天這個茭白炒肉，也屬比較清淡的做法，加入紅椒點綴，分外養眼起來！

時間:10-30分鐘
食材
茭白 300g
豬肉 適量
蔥 適量
姜 適量
澱粉 適量
生抽 適量
紹酒 適量
鹽 適量
紅椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豬肉切絲，姜切絲。
  • 步驟 2/9
    加入生抽、紹酒、澱粉，裹勻。
  • 步驟 3/9
    茭白先切斷，將段放平，切菱形片。
  • 步驟 4/9
    切好的茭白片。
  • 步驟 5/9
    紅椒切絲。
  • 步驟 6/9
    鍋子燒熱，倒油，放入蔥絲爆炒，倒入醃好的豬肉絲和薑絲。
  • 步驟 7/9
    煸炒至顏色發白，放入茭白，煸炒。
  • 步驟 8/9
    差不多熟的時候，放入紅椒絲。
  • 步驟 9/9
    加入少許鹽，攪拌均勻，即可出鍋。
小貼士

1、茭白切菱形片好看，隨便切也可以。

2、肉絲事先醃漬，更入味也可更嫩滑。

3、快手小炒，一定要熱油熱鍋。

釋出於 2023-09-26
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