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茭白炒肉片
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桓景逸糜

茭白有利尿止渴、解酒毒、補虛健體、退黃疸的作用，適用於炒、燒等烹調方法，或做配料和餡心。我是直接配瘦豬肉炒的，茭白的爽脆加上瘦肉的嫩香，後味久久留於口中，很是讓人回味啊。

時間:10-30分鐘
食材
瘦豬肉 250g
茭白 200g
油 適量
鹽 適量
紅椒 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    茭白去皮切片
  • 步驟 2/8
    紅椒洗淨切塊
  • 步驟 3/8
    瘦肉切片，薑切片備用
  • 步驟 4/8
    瘦肉用鹽，老抽，生粉，料酒醃十分鐘
  • 步驟 5/8
    鍋內油熱到入醃好的瘦肉快速翻炒至變色後盛出
  • 步驟 6/8
    國內留底油放紅椒薑片
  • 步驟 7/8
    倒入茭白翻炒
  • 步驟 8/8
    倒入炒好的瘦肉翻炒，放鹽，雞精調味
小貼士

醃肉是放點料酒或白酒都可以去腥味

釋出於 2023-04-20
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