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茭白炒肉片
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茭白也叫茭瓜，營養豐富，味甘甜，具有祛熱止渴作用，被人們視為：水中參。無論和肉一起或配些青椒素炒，都是很下飯的一道家常小菜。

時間:10-30分鐘
食材
茭白 23克
五花肉 160克
青蒜葉 適量
紅椒絲 適量
生薑 適量
蒜頭 適量
料酒 適量
生抽 適量
老抽 適量
鹽 適量
植物油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    洗乾淨的茭白切絲待用。
  • 步驟 2/12
    將肉切薄片。
  • 步驟 3/12
    切些蒜葉碎和紅椒絲
  • 步驟 4/12
    切些薑絲和蒜片。
  • 步驟 5/12
    溫油炒香薑絲和蒜。
  • 步驟 6/12
    加和肉片炒開。
  • 步驟 7/12
    加入適量料酒翻炒。
  • 步驟 8/12
    加入茭白絲翻炒。
  • 步驟 9/12
    加入小湯勺開水，翻炒。
  • 步驟 10/12
    茭白炒至軟時，加入適量老抽繼續翻炒。
  • 步驟 11/12
    加入紅椒絲和蒜葉，鹽，炒勻即可出鍋。
  • 步驟 12/12
    裝盤即可。
小貼士

加點開水，減少炒菜時間，易熟口感好。

釋出於 2019-02-14
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