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茭白炒肉片
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唯恐天下不亂仲

婆婆家種了些茭白，喜歡用來炒肉或香乾，家常小炒，美味下飯。

茭白別名，茭粑、茭兒菜、篙芭、茭筍、菰筍、茭瓜、茭蘆、茭耳菜、綠節、高筍, 茭白是一種較為常見的水生蔬菜,以豐富的營養價值而被譽為“水中參”,其質地鮮嫩,味甘實,被視為蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒;具有祛熱、生津、止渴、利尿、除溼、通利的功效。

時間:10分鐘內
食材
茭白 150g
五花肉 100g
洋蔥 適量
大蒜 適量
料酒 1匙
精鹽 適量
食用油 適量
生抽 1茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    食材。
  • 步驟 2/10
    五花肉切片，茭白切絲。
  • 步驟 3/10
    洋蔥切丁，蒜切片。
  • 步驟 4/10
    溫油炒香洋蔥和蒜片。
  • 步驟 5/10
    加入五花肉爆炒。
  • 步驟 6/10
    炒至變色，加入生抽和料酒，炒勻後裝出。
  • 步驟 7/10
    加入茭白炒軟。
  • 步驟 8/10
    加入五花肉炒勻。
  • 步驟 9/10
    加入精鹽調味即可。
  • 步驟 10/10
    裝碟。
小貼士

1、五花肉切薄些，爆炒至熟。

2、家常小炒，調料隨意哈。加些紅椒絲更美味。

釋出於 2023-05-17
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