茭白炒肉片 - 茭白炒肉片的做法,茭白炒肉片怎麼做好吃,茭白炒肉片的家常做法 - 京細菜譜

茭白炒肉片

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好學生我沺殊

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明代有一首“詠茭”的詩，“翠葉森森劍有稜，柔柔松甚比輕冰，江湖巖假秋風便，如與鱸蓴伴季鷹。” 作為江南三大名菜之一的茭白，新鮮柔嫩、肉色潔白、帶甜味真是美味呀。

時間:10分鐘內

食材

豬肉 50g

茭白 400g

油適量

鹽適量

大蔥適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

選取梅肉，肉質鮮嫩。
步驟 2/9

茭白洗淨切片備用。
步驟 3/9

熱鍋涼油，加入蔥花和肉片翻炒。
步驟 4/9

炒至肉變色即可。
步驟 5/9

加入茭白翻炒。
步驟 6/9

加入鹽翻炒。
步驟 7/9

加入水澱粉翻炒。
步驟 8/9

炒至澱粉包裹住茭白。
步驟 9/9

再加入少量的水，燒開後盛出。

小貼士

由於茭白含有較多的草酸，其鈣質不易被人體吸收，凡患有心臟病、尿路結石或尿中草酸鹽類結晶較多者，不宜多食。不宜與豆腐同食，否則易形成結石。

釋出於 2022-05-17