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茭白炒肉片
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若馨distinguish

這個茭白是我回老媽家的時候老媽做給我吃的，原來沒有出嫁前很喜歡吃，但是來到東北之後因為沒有見賣過的，這次回家終於又吃上了，嘿嘿，我很喜歡吃，這個茭白做好了肉質很。。。。。說不上來的感覺，應該和藕是相反的那種口感！

時間:10分鐘內
食材
茭白 200g
五花肉 50g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
醬油 少許
雞精 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    茭白洗乾淨，把尾巴黑的地方去掉，有一些小皮也去掉；
  • 步驟 2/8
    斜刀切薄片備用；
  • 步驟 3/8
    肉肉也是切薄片；
  • 步驟 4/8
    燒鍋熱油後，放入肉翻炒，
  • 步驟 5/8
    肉一定要炒熟，放一些料酒去腥，然後等炒熟後在稍微加一點點醬油調下顏色；
  • 步驟 6/8
    然後放入茭白，開始翻炒，同時火是要求中火，不要太大，但是也不能小，
  • 步驟 7/8
    大約翻炒7.8分鐘，（同時如果覺得鍋有點幹，可以稍微的加一點點水），翻炒的同時，加上鹹鹽調味，
  • 步驟 8/8
    最後臨出鍋的時候放一點點雞精，就可以出鍋了，很好吃的！
小貼士

不要炒的時間太長了，看到茭白稍微蔫吧就成，要不就失去了那種口感！

釋出於 2022-08-09
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