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茭白炒肉絲
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山楂suitcase

茭白，我們這有叫“高瓜”，它含有豐富的有解酒作用的維生素，味道鮮美，營養價值較高，容易為人體所吸收。適宜高血壓病人、黃膽肝炎患者、產後乳汁缺少的婦女、飲酒過量、酒精中毒的患者，還能利尿止渴補虛健體所以又稱為“水中人參”。今天我就做了這道簡單、方便的家常菜——茭白炒肉絲。

時間:10分鐘內
食材
茭白 250g
豬肉 70g
油 適量
鹽 適量
青椒 1個
蔥 適量
生抽 適量
白砂糖 適量
雞精 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    先把茭白洗淨切絲。
  • 步驟 2/8
    準備好的輔料
  • 步驟 3/8
    肉洗淨切絲，用生粉和料酒浸幾分鐘。
  • 步驟 4/8
    油鍋熱後房蔥姜炒香。
  • 步驟 5/8
    把肥肉煸出油來。
  • 步驟 6/8
    再放入肉絲，加料酒、生抽、糖，老抽，炒八成熟。
  • 步驟 7/8
    倒入茭白炒再到些生抽和老抽上色，放鹽炒加一點水，2分鐘再放青椒炒入味即可出鍋了。。
  • 步驟 8/8
    這道簡單的快手菜就出鍋了！
小貼士

茭白的吸水性強，中間要加些水，防止炒的太乾。

釋出於 2022-06-02
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