jxcaipu logo
茭白炒肉絲
9.1萬 熱度 5 收藏
思量duplicate

我爸很愛吃茭白，父親節也快到了，做道茭白肉絲給爸爸，祝爸爸健康長壽！

時間:10-30分鐘
食材
茭白 2根
裡脊肉 50g
鹽 2g
醬油 2滴
十三香 1g
蒜 1瓣
料酒 2滴
豬油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    茭白和肉都切絲
  • 步驟 2/8
    肉絲放澱粉和料酒抓勻備用
  • 步驟 3/8
    油熱後，蒜爆香
  • 步驟 4/8
    肉絲炒散
  • 步驟 5/8
    接下來倒入茭白放鹽和少許豬油
  • 步驟 6/8
    倒入十三香和幾滴醬油炒勻
  • 步驟 7/8
    接下來倒入少量熱水，待水收幹，起鍋。
  • 步驟 8/8
    做好啦！
小貼士

牛肉炒制要口感鮮嫩而不柴，有幾點小技巧要注意。一是不要切大塊，要小丁；二需要事先醃製，醃製時需要加蛋清和澱粉；三是不要炒太久，否則會口味老而柴，就不好吃了。

釋出於 2019-02-04
79
相關菜譜
寫評論