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小炒豬心
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染指的悲傷昆琦

這是一款下酒送飯都很不錯的家常小炒豬心具有養血安神、補血及增強心肌營養等功效含蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸等成分，具有營養血液的作用適用於病體虛弱、心血不足、心煩不眠、驚悸、冠心病等症亦可作為白細胞減少症患者的食療菜使用常食澤膚健美，益智健腦，延年益壽。加入相關藥材燉食，可養心安神，失眼多夢患者常食用對改善睡眠有一定的效果

時間:10分鐘內
食材
豬心 1個
青椒 2個
蔥 適量
蒜 適量
花椒 適量
幹辣椒 適量
生抽 適量
料酒 少許
薑汁 少許
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    豬心一切為二，處理乾淨
  • 步驟 2/12
    切成小塊
  • 步驟 3/12
    鍋裡放水，水開後放豬心焯變色
  • 步驟 4/12
    豬心撈出備用
  • 步驟 5/12
    青椒洗淨切塊
  • 步驟 6/12
    蔥切蔥花，蒜切片
  • 步驟 7/12
    幹辣椒減段，花椒備用
  • 步驟 8/12
    鍋中熱油爆香花椒撈出不用
  • 步驟 9/12
    將蔥花、蒜片、花椒放入炒出香味
  • 步驟 10/12
    放入焯過水的豬心略炒，淋些許薑汁
  • 步驟 11/12
    放青椒塊小炒一回
  • 步驟 12/12
    加生抽、料酒、鹽、雞精調味
小貼士

1：豬心清理時必須要清理乾淨，切開後用清中浸泡半個小時，水中滴入些許高度白酒，出血水後倒掉，重新換水再浸泡

2：豬心肉質鮮嫩，焯水時略燙即可 向大家推薦相關日誌

釋出於 2019-10-08
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