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柿炒豬心
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安燈泡好閃

看過中華小當家的人都知道里面有一集是小當家和阿Q一起做的加了柿子的青椒肉絲，後來我就把它改版了一下，把青椒肉絲變成了青椒炒豬心了……

時間:10分鐘內
食材
豬心 1個
柿子 2個
尖椒 2個
韓式辣醬 適量
鹽 適量
雞精 適量
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把柿子壓成醬，加入一茶勺醬油和一小勺韓式辣醬攪拌均勻
  • 步驟 2/9
    青椒和豬心都清洗乾淨
  • 步驟 3/9
    把豬心切片，放少量的黃酒和生粉靜置十幾分鍾
  • 步驟 4/9
    青椒切絲
  • 步驟 5/9
    炒鍋倒入油燒至7成熱
  • 步驟 6/9
    倒入豬心片，爆炒一下
  • 步驟 7/9
    倒入柿子醬
  • 步驟 8/9
    再倒入青椒一起煸炒
  • 步驟 9/9
    最後加入少量的鹽和雞精進行調味便可出鍋
小貼士

不過柿子中大量的單寧酸會影響身體對鐵質的吸收，所以不宜多吃。

不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃。

柿子不能與紅薯、菠菜同食。

糖尿病人勿食。患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者，胃大部切除術後，不宜食柿子。

釋出於 2019-09-04
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