jxcaipu logo
小炒豬心
1.2萬 熱度 199 收藏
蝶舞淺夏晨軒

這是一款下酒送飯都很不錯的家常小炒。豬心具有養血安神、補血及增強心肌營養等功效。加入相關藥材燉食，可養心安神，失眼多夢患者常食用對改善睡眠有一定的效果。

時間:10分鐘內
食材
豬心 450g
青椒 10g
紅椒 5g
蒜梗 5g
姜 1小塊
蒜 2瓣
鹽 適量
料酒 適量
花椒 10g
幹椒 15g
生抽 適量
老抽 適量
雞粉 適量
辣椒油 適量
食用油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    豬心切開清理血塊用少量生粉抓洗乾淨。
  • 步驟 2/12
    辣椒，蒜清洗乾淨。
  • 步驟 3/12
    備好花椒，幹辣椒剪成節。
  • 步驟 4/12
    豬心切薄片。
  • 步驟 5/12
    青，紅椒，蒜梗切節備用。
  • 步驟 6/12
    姜蒜切片。
  • 步驟 7/12
    鍋裡放水，水開放豬心焯變色撈出備用。
  • 步驟 8/12
    鍋裡放油小火將姜蒜片花椒幹椒爆出香味。
  • 步驟 9/12
    放入焯過水的豬心調入料酒翻炒。
  • 步驟 10/12
    放入青紅椒節，調入鹽翻炒。
  • 步驟 11/12
    放入蒜節翻炒勻。
  • 步驟 12/12
    調入雞粉，生抽，幾滴老抽，淋少許辣椒油炒勻即可上碟。
小貼士

豬心肉質鮮嫩，飛水時略燙即可。

釋出於 2023-09-30
286
相關菜譜
寫評論