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辣炒豬心
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孤單deafen

老爸最愛吃豬內臟和豬舌頭、豬耳朵什麼的，中午和晚上還要小酌一杯，既然老人家覺得這是種享受，那我們做兒女的，就盡力滿足吧。平時沒什麼時間，都是潦潦草草炒幾個菜，週末時間足夠，我就喜歡搗騰些爸爸喜歡的菜，給老人家下酒呢。湖南人無辣不歡，在裡面添加了些許的蔬菜，在中和味道的同時，讓顏色也更誘人呢。老公特意挑選的櫻花，綻放在餐桌上，讓人心情真好。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬舌頭 一個
油 適量
鹽 適量
洋蔥 半個
胡蘿蔔 一個
螺絲辣椒 兩個
姜 少許
木耳 幾個
老乾媽 兩勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    所有的食材準備好
  • 步驟 2/11
    豬心臟切片，其他食材都處理好
  • 步驟 3/11
    燒開一鍋水，將豬舌頭片倒進去汆燙
  • 步驟 4/11
    豬舌頭6成熟的時候，將胡蘿蔔片也倒進去，一起汆燙好
  • 步驟 5/11
    汆燙好的豬舌頭片和胡蘿蔔片迅速用冷水沖涼，控幹水
  • 步驟 6/11
    油鍋燒熱，炒香薑片，倒入老乾媽，翻炒出香味
  • 步驟 7/11
    將汆燙好的豬舌頭和胡蘿蔔片倒進去，裹上醬汁
  • 步驟 8/11
    沿著鍋邊淋入少許水
  • 步驟 9/11
    撒入少許鹽
  • 步驟 10/11
    加入其他所有的食材，翻炒入味即可
  • 步驟 11/11
    趁熱吃哦
小貼士

1、食材都切成和豬舌頭差不多的片狀。

2、豬舌頭用水先汆燙，可以去掉血水，去除異味。讓舌頭炒出來味道更好。

釋出於 2019-08-26
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