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辣炒豬心
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江南過客淦

豬心性平，味甘鹹；可補虛，養心，安神。適宜心虛多汗，自汗，驚悸恍惚，怔忡，失眠多夢之人食用；適宜精神分裂症，癲痛，癔病者食用。但高膽固醇血癥者忌食。 

自古即有以髒補髒以心補心的說法，豬心能補心，治療心悸、心跳、怔忡。 

據現代營養學分析證明，豬心是一種營養十分豐富的食品．它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等，這對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用。

時間:10-30分鐘
食材
豬心 1個
大蒜 1頭
生薑 I塊
鹽 適量
醬油 適量
青辣椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    1.豬心冷水下鍋，放料酒薑片，煮至豬心用筷子可以輕鬆扎透即可，撈出晾涼備用
  • 步驟 2/5
    2.青椒，紅椒洗淨切好備用
  • 步驟 3/5
    3.豬心切片裝盤備用
  • 步驟 4/5
    4.鍋裡放少許油，油熱後放豬心翻炒，炒至金黃，放入蒜掰，鹽繼續翻炒，最後放入青椒，翻炒至青椒變色即可
  • 步驟 5/5
    5.OK了哦，好吃下飯，男女老少都愛哦
小貼士

炒

釋出於 2022-07-01
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