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孜然陳醋豬皮
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麻木不人賁唄中

豬皮含有豐富的膠原蛋白，是美女們的美容養顏佳品~

食材
豬皮 適量
陳醋 適量
醬油 適量
芝麻油 適量
砂糖 適量
孜然粉 適量
辣椒醬 適量
蔥 適量
白醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    豬皮洗淨去毛，颳去裡層的肥肉。裡外都要刮乾淨！
  • 步驟 2/13
    切成1cm寬5cm長的長條狀。
  • 步驟 3/13
    豬皮冷水下鍋，水裡加點白醋，可以去掉豬皮的雜味。
  • 步驟 4/13
    大火燒開，轉中小火煮約10~15分鐘。
  • 步驟 5/13
    煮好的豬皮先用涼開水沖洗一遍，再放入加有冰塊的涼開水中浸泡。
  • 步驟 6/13
    加蓋放進冰箱1小時。
  • 步驟 7/13
    1小時後取出豬皮，倒掉冰水，加入適量的陳醋。
  • 步驟 8/13
    加入適量的醬油。
  • 步驟 9/13
    加入芝麻油。
  • 步驟 10/13
    按自己的口味加入辣椒醬。（泡椒也行）
  • 步驟 11/13
    加一小勺砂糖。
  • 步驟 12/13
    加入適量的孜然粉。之後拌均勻，加蓋放入冰箱冷藏一個晚上。其間最好是多拌幾次。
  • 步驟 13/13
    豬皮吃起來爽口彈牙有筋道，加了孜然粉味道很特別，撒點蔥花，香菜好看又好吃。
小貼士

1、豬皮去毛我是用一次性須刨刮的，就是住酒店時的一次性用品，反正我也用不著，拿回來刮豬毛，特別好使，特別乾淨。呵呵~

2、肥肉一定要去幹淨，有肥肉會影響豬皮的口感，而且膽固醇含量挺高的，吃多了對身體不好！

釋出於 2019-01-17
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