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糖醋小排
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大河女巢峁塞

今天這道糖醋小排是無油煙非油炸而且超級簡單。

食材
排骨 500克
米醋 3勺
姜 5片
冰糖 3大塊
老抽 2勺
生抽 2勺
鹽 2小勺
料酒 1勺
芝麻 適量
八角 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    小排一斤。洗淨
  • 步驟 2/7
    下鍋焯水。
  • 步驟 3/7
    水開後，撇去浮沫。加入蔥姜，料酒，八角。水要沒過排骨。
  • 步驟 4/7
    加入老抽著色。大火煮開以後轉小火燉30分鐘
  • 步驟 5/7
    加入冰糖和鹽，轉中火收汁
  • 步驟 6/7
    收至湯汁濃稠，加入米醋三大勺。撒上白芝麻。今天因為家裡沒有白芝麻，所以撒的黑芝麻。
  • 步驟 7/7
    酸酸甜甜美味。
釋出於 2018-06-22
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