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凍豆腐燉鴨
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帥了個Jing_

這個凍豆腐燉鴨是一道不可多得的健康菜。不僅美味，而且經常吃凍豆腐，有吸收胃腸道及全身組織脂肪的作用，從而使體內堆積的脂肪不斷消減，達到減肥的目的。

食材
鴨子 半隻
凍豆腐 300克
青椒 2個
蔥 適量
姜 適量
鹽 適量
生抽 適量
甜麵醬 適量
料酒 適量
八角 適量
花椒 適量
香葉 適量
草果 適量
豆蔻 適量
辣椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    八角、花椒、香葉、草果、豆蔻放入調料盒中，青椒切塊，蔥、姜切末、辣椒切段
  • 步驟 2/8
    鴨子洗淨、斬塊，涼水下鍋，放入幾粒花椒，焯水
  • 步驟 3/8
    鍋中放少許油，倒入焯過的鴨塊
  • 步驟 4/8
    炒至鴨子出油後，放入蔥、姜、辣椒炒出香味
  • 步驟 5/8
    放入料酒、鹽、生抽、甜麵醬調味，放入調料
  • 步驟 6/8
    再加入清水
  • 步驟 7/8
    鴨子燉至八成熟時，放入凍豆腐
  • 步驟 8/8
    燉熟後出鍋時放入青椒，翻炒均勻即可
小貼士

鴨子焯水時，放入幾粒花椒可去除腥味

釋出於 2018-09-02
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