酸菜凍豆腐燉大鵝 - 酸菜凍豆腐燉大鵝的做法,酸菜凍豆腐燉大鵝怎麼做好吃,酸菜凍豆腐燉大鵝的家常做法 - 京細菜譜

酸菜凍豆腐燉大鵝

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離愁當酒齊

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嘗試過酸菜燉大鵝，就想加上凍豆腐會不會更好吃呢！於是沒有放過家中最後的一點大鵝肉，特意買了一塊豆腐切好凍上，做法也很簡單，結果和我的想法一致，加上凍豆腐更好吃，凍豆腐的那種豆香和肉香，使酸菜的香味更濃，大鵝肉肥而不膩，純粹的東北吃法，確實很棒的哦。

時間:10-30分鐘

食材

酸菜 150g

凍豆腐 1快

大鵝肉 200g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

大鵝肉洗淨過水炒一下；
步驟 2/9

開水入高壓鍋，加入大鵝肉、蔥段、姜塊、花椒大料壓15分鐘。
步驟 3/9

壓制好的大鵝肉；
步驟 4/9

酸菜洗淨切絲，再用冷水洗一次；
步驟 5/9

凍豆腐冷水解凍；
步驟 6/9

炒鍋加入適量油，加入蔥姜爆出香味，加入酸菜、鵝肉炒2分鐘；
步驟 7/9

加入凍豆腐適量水燉15分鐘；
步驟 8/9

加入白糖、胡椒粉、醬油、鹽調味，大火收汁；
步驟 9/9

出鍋裝盤。

小貼士

喜歡吃辣的還可以放幾個乾紅椒油炸後一起燉。吃這道菜就想起小時候，家裡總有一串紅紅的辣椒掛在那裡，吃燉酸菜時媽媽就用火考個紅辣椒碾碎放進去，那個香啊，且只有一點點微辣，回味呀。

釋出於 2019-10-15